Diferencias en la calidad de vida de estudiantes universitarios de diferente año de ingreso del Campus Antumapu / Differences in university students' quality of life in the Antumapu Campus throughout 2005-2007

Life in university is a time of changes in education, social life, family, emotional and eating behaviors. Objective: To compare the quality of life and nutritional status in students of first year (PA) versus students of third o more (TA) years in the Antumapu Campus, University of Chile. We assessed 98 students, 52 of PA and 46 of TA, which completed a survey of quality of life, anthropometric variables and food consumption. Students of PA hada better perception of quality of life, sexual activity, relationship with their couple and wellbeing. Alcohol consumption was greater in students of TA than PA (10.6g vs 6gp < 0,05, respectively). Women of PA had higher brachial circumference and lower waist circumference, bicipital and tricipital skin folds (p<0.05). These results shows than in the perception of quality of life exist differences between gender and years of staying in the university. Students of PA presented a lower consumption of tobacco, alcohol and better nutritional status than student of TA.

El período universitario es una etapa de cambios educativos, sociales, familiares, alimentarios y emocionales. Objetivo: Comparar a estudiantes de primer año (PA) versus estudiantes de tres o más años de permanencia (TA) en el Campus Antumapu de la Universidad de Chile, en la valoración de su calidad de vida y estado nutritional. Método: Se evaluaron 98 estudiantes voluntarios, 52 de PA y 46 de TA y aplicándolas: una encuesta de calidad de vida y evaluación nutricional. Resultados: Los estudiantes de PA presentaron una mejor percepción en su vida sexual, pareja y bienestar. El consumo de alcohol era significativamente mayor en alumnos de TA 10,6 g vs PA 6 g (p<0,05). Estudiantes mujeres de PA presentan un mayor Perímetro Muscular Braquial, menor circunferencia de cintura y pliegues bicipital y tricipital (p<0,05). Conclusión: La percepción de calidad de su vida es diferente según sexo y año de ingreso, los estudiantes de PA presentan un menor consumo de alcohol y un estado nutritional más adecuado al comparados con los estudiantes de TA.

Las golosinas en la alimentación infantil: análisis antropológico nutricional / Junk food consumption and child nutrition: nutritional anthropological analysis

The increasing consumption of junk food and snacks in Chile in recent years and its association with marketing strategies and prevalent diseases, is reviewed. In the context of world economy, junk food is a global phenomenon. The availability of junk food and snacks at low prices and marketing has triggered an evolution of consumption of foods that require neither the structure nor the preparation of a formal meal. Many studies have suggested that the increase in snack consumption is associated with an increase in obesity, tooth decay and other chronic diseases among children and adolescents. The hypothesis suggests a link between the pattern of snack consumption and an increase increase in the energy density of food consumed, a decrease in satiety, passive over consumption, and an increase in obesity. Between 1977 and 1996, the contribution: of snacks to daily energy intake among children between 2 and 5 years increased by 30% in the United States. In each age group in Chile the frequency of non-transmissible chronic diseases is increasing due primarily to a westernized diet that is high in fat, cholesterol, sodium, and sugar and a sedentary lifestyle. Education about junk food consumption and healthy eating habits in the family, starling since childbirth and public policies about healthy lifestyles should be strengthened.

Validación y aplicación de instrumentos para evaluar intervenciones educativas en obesidad de escolares / Validation and application of methods to evaluate educative interventions in obesity in schoolchildren

La obesidad infantil constituye un problema de salud pública en Chile. Con el propósito de avanzar en la implementación de programas preventivos globales, se realizó un proyecto piloto en niños de 4º básico de escuelas municipalizadas, sus madres y profesores, con el objetivo de desarrollar, validar y aplicar instrumentos sobre conocimientos, actitudes y prácticas de alimentación, nutrición y actividad física; para establecer la línea base que oriente las intervenciones educativas y evaluar este tipo de estrategia en la prevención de obesidad. Pacientes y Método: la muestra incluyó a 251 escolares 240 madres y 39 profesores. Como parte del proceso de validación, se implementó una experiencia educativa de corta duración en los niños (26 horas) y madres (2 charlas) de una de las escuelas, para lo cual se desarrolló un material educativo específico. Los procesos de desarrollo y validación de los tests siguieron los pasos habituales para ese fin. Resultados: los resultados mostraron que los conocimientos de los niños, sus madres y profesores eran deficientes. Después de la experiencia educativa para niños y madres, estos mejoraron significativamente, sin embargo, no alcanzaron el nivel esperado. En los niños, se observó un bajo consumo de leche, frutas y verduras. Aun cuando los niños eran extremadamente sedentarios, especialmente las niñas. ellos manifestaron gustarles las clases de educación física y su deseo de aumentarlas. La autopercepción de su verdadero estado nutricional fue inadecuada, siendo aún peor en las mujeres. En las madres, un 34 por ciento no consumía leche; en el resto, el 73 por ciento prefiere la leche entera y menos del 30 por ciento la cambiaría por leche descremada

Factores de riesgo para talla baja en escolares de nivel socioeconómico bajo / Risk factors for stunted height among school children of low socioeconomic level

El deficit de talla es de alta prevalencia emn los países en vías de desarrollo, cuyas causas y consecuencia no están aún claramente establecidas. En Chile, 30 por ciento de los escolares tiene talla baja. Este estudio pretende contribuir a conocer los factores de riesgo para talla baja en escolares de nivel socioeconómico bajo y su asociación con el desarrollo cognitivo y el rendimiento escolar. Se estudiaron 163 escolares de 7 a 10 años, ambos sexos, cuyo peso de nacimiento era 2.800 g o mayor, sin afecciones genéticas y neurológicas, de escuelas de la comuna de Peñalolén, de los cuales 103 niños tenían talla baja (T/E 95 por ciento o menor;P/T mayor que 95 por ciento y menor que 120 por ciento) y los otros 60 de talla normal (T/E igual o mayor que 97 por ciento;P/T mayor que 95 por ciento y menor a 120 por ciento) (percentil 50, NCHS). de acuerdo a los antecedentes de desnutrición o infección registrados en las fichas de los consultorios periféricos, durante los primeros 6 años de vida se formaron 4 grupos de niños: talla baja sin antecedentes (n=53); talla baja con antecedentes (n=50); talla normal sin antecedentes (n=34); talla normal con antecedentes (n=26); Los niños de talla baja provenían de familias mas pobres, habían sufrido episodios infecciosos con mayor frecuencia, su talla de nacimiento era inferior, sus padres tenían menor estatura y sus rendimientos cognitivos y psicopedagógicos eran mas bajos. El análisis multivariado, mediante el método de regresión logística, de 11 variables dicotomizadas de acuerdo a criterios conceptuales, mostró que los antecedentes de infecciones repetidas en los primeros años de vida, la falta de agua en el hogar y la talla baja del padre actúan como factores de riesgo para talla baja. Al interior del gripo talla baja, el riesgo de presentar antecedentes de desnutrición o infecciones a repetición se asocia con un clima emocional más deteriorado en el hogar